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Diese Shrimp Egg Young (鲜虾芙蓉蛋 鲜虾芙蓉蛋) wurde aus dem kantonesischen klassischen Egg Young Young Young entwickelt und ist ein einfaches, schnelles und umfassendes Gericht. Wir verwenden a Frontbrettmethode Für diese Garnelenei-Eier-Jung, aber auch eine schnelle und gesündere, mit Pfannengefühle gebratene Version kann übernommen werden. Es kombiniert sich gut mit gedämpftem Reis- und Eierfoo -Sauce.
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Egg Foo Young, ebenfalls ein chinesisches Omelett, stammt aus der kantonesischen Küche. Wenn es um Eieromeletts geht, lieben Menschen in anderen Provinzen weniger Zutaten, normalerweise einzelne Zutaten wie grüne Zwiebelomelett oder frisches Pfeffer -Omelett (青椒煎蛋). Aber das kantonesische Ei Foo Young hat verschiedene Merkmale.
- Wir fügen der Eierflüssigkeit zusätzliche Seitenzutaten hinzu. Ich liebe Keimstöcke, Bambusschießen, Karotten, Shiitake -Pilze und Frühlingszwiebeln.
- Kantonesisches Ei Foo Young wird mit junger Eifoo -Sauce serviert, die eigentlich eine dunkelbraune Sauce ist, hauptsächlich Sojasauce und Stärke. Die Sauce verbessert ihre Aromen, da sie normalerweise direkt mit Reis serviert wird.
Eier im Restaurantsty-Stil mit super knusprigen Muscheln sind frittiert anstelle von Pfannengebraten. Ich werde Sie durch die Herstellung des frittierten Garnelenei-Eiern heute führen, und Sie können diese Methode auf jede Art von Eierfooen anwenden.
Junge Eierfoo -Sauce
Lassen Sie uns die Sauce machen, bevor wir das Ei jung machen. Mischen Sie zunächst die Maisstärke mit Wasser. Gießen Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Salz und Pfeffer in einen Topf. Beginnen Sie mit Ein Feuer mittel-zu-SchlulenRühren Sie dann die Sauce, bis Sie eine Konsistenz erreichen, die der Austernsauce ähnelt. Dieser Schritt ist nicht ausgefallen; Es erfordert nur das richtige Verhältnis und die richtige Geduld für die richtige Konsistenz.
Die Sauce sollte eine verdickte, aber leicht laufende Textur haben.
Machen Sie Garneleneisträger jung
- Schneiden Sie die Garnelen in Fingergröße.
- Mischen Sie Garnelen mit einem verseuchten Ei, fügen Sie Soja -Spohnensprossen, zerkleinerte Karotten, Geschmackskalken, Salz und Pfeffer hinzu und kombinieren Sie alles gut. Möglicherweise verwenden Sie andere Zutaten, die frische Garnelen gut ergänzen.
Wie man das Garnelenei -Eier jung frittiert
Wir werden eine brauchen Edelstahlschaufel Eier jung frittieren, damit es eine runde Form halten kann.
- Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 Grad C (360 Grad F).
- Zunächst bürsten Sie Öl auf der Schaufel, um dem geformten Garnelenei -Ei zu helfen, sich auszuziehen. Gießen Sie den Teig in die Schaufel.
- Dann tauchen Sie die Scoop in das Öl und Lassen Sie es 10 bis 15 Sekunden bleiben bis es die grundlegende Form bildet.
- Nehmen Sie dann den Eierkuchen aus der Schaufel und lassen Sie es noch 20 Sekunden lang frittiert oder bis sie goldbraun ist.
Die frittierten Eifoo-Jungen können sehr schnell aufblähen, so dass viele Löcher darin enthalten sind, die die braune Sauce absorbieren können. Das ist die köstlichste Version für mich.
Jetzt kommt mein Lieblingsteil: Übertragen Sie die frittierte Eifoo-Jung in gedämpften Reis und beträufeln Sie die braune Sauce darauf. Das Ei in Stücke zerbrechen und mit dem Reis essen.
- 2 Große Eier Raumtemperatur empfohlen
- 2 TBSP. gehackte Garnelen
- 1 Kleine Bündel von Bohnensprossen ungefähr 100 g, Wurzel entfernt
- 1 Frühlingszwiebeln zerkleinert
- 1/4 TSP. Salz + 1/8 TL. gemahlener Pfeffer
- Öl zum Braten oder Frittieren
Braune Sauce
- 1 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 TBSP. Leichte Sojasauce + 1 TL. dunkle Sojasauce dunkle Sojasauce kann der Sauce eine tiefere Farbe verleihen.
- 1 TBSP. Maisstärke
- 1 TSP. Sesamöl
- 1/2 TBSP. Austernsauce
- 1/4 TSP. Salz
- 1/4 TSP. gemahlener weißer Pfeffer
Machen Sie die Sauce
- Mischen Sie zunächst die Maisstärke mit Wasser. Gießen Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Salz und Pfeffer in einen Topf. Beginnen Sie mit einem Brand mitten nach Schlägen und rühren Sie dann, wenn Sie die Sauce erhitzen, bis sie eine Konsistenz erreicht, die der Austernsauce ähnelt.
- Die Sauce sollte eine verdickte, aber leicht laufende Textur haben.
Mischen Sie die Mischung
- Schneiden Sie die Garnelen in Fingergröße.
- Mischen Sie Garnelen mit einem geschleuderten Ei, fügen Sie Soja Spohnensprossen, zerkleinerte Karotten, zerkleinerte Geschlechter, Salz und Pfeffer hinzu und kombinieren Sie alles gut.
Wie man das Garnelenei -Eier jung frittiert
- Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 Grad C.
- Erstens etwas Öl auf die Schaufel. Gießen Sie den Teig in die Schaufel.
- Tauchen Sie dann die Schaufel in das Öl und lassen Sie es 10 bis 15 Sekunden lang bleiben, bis sie die Grundform bildet.
- Nehmen Sie dann den Eierkuchen aus der Schaufel und lassen Sie es noch 20 Sekunden lang frittiert oder bis sie goldbraun ist.
Optional pan gebratene Methode
- Ich werde empfehlen, einen kleinen Guss -Topf für die beste runde Form zu verwenden. Braten, bis eine Seite goldbraun wird, dann umdrehen und die andere braten. Sobald die beiden Seiten goldbraun gebraten sind, übertragen Sie das Ei Foo Young in gedämpftes Reis und beträufeln Sie eine braune Sauce, die am Anfang hergestellt wurde.
Dieses Rezept wurde zuerst im Jahr 2017 veröffentlicht und mit weiteren Details und Video im Jahr 2025 aktualisiert
Kalorien: 221Kcal | Kohlenhydrate: 4G | Protein: 22G | Fett: 11G | Gesättigtes Fett: 3G | Cholesterin: 479mg | Natrium: 801mg | Kalium: 203mg | Vitamin A: 575IU | Vitamin C: 5.5mg | Kalzium: 118mg | Eisen: 3mg
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Diese Shrimp Egg Young (鲜虾芙蓉蛋 鲜虾芙蓉蛋) wurde aus dem kantonesischen klassischen Egg Young Young Young entwickelt und ist ein einfaches, schnelles und umfassendes Gericht. Wir verwenden a Frontbrettmethode Für diese Garnelenei-Eier-Jung, aber auch eine schnelle und gesündere, mit Pfannengefühle gebratene Version kann übernommen werden. Es kombiniert sich gut mit gedämpftem Reis- und Eierfoo -Sauce.
Egg Foo Young, ebenfalls ein chinesisches Omelett, stammt aus der kantonesischen Küche. Wenn es um Eieromeletts geht, lieben Menschen in anderen Provinzen weniger Zutaten, normalerweise einzelne Zutaten wie grüne Zwiebelomelett oder frisches Pfeffer -Omelett (青椒煎蛋). Aber das kantonesische Ei Foo Young hat verschiedene Merkmale.
- Wir fügen der Eierflüssigkeit zusätzliche Seitenzutaten hinzu. Ich liebe Keimstöcke, Bambusschießen, Karotten, Shiitake -Pilze und Frühlingszwiebeln.
- Kantonesisches Ei Foo Young wird mit junger Eifoo -Sauce serviert, die eigentlich eine dunkelbraune Sauce ist, hauptsächlich Sojasauce und Stärke. Die Sauce verbessert ihre Aromen, da sie normalerweise direkt mit Reis serviert wird.
Eier im Restaurantsty-Stil mit super knusprigen Muscheln sind frittiert anstelle von Pfannengebraten. Ich werde Sie durch die Herstellung des frittierten Garnelenei-Eiern heute führen, und Sie können diese Methode auf jede Art von Eierfooen anwenden.
Junge Eierfoo -Sauce
Lassen Sie uns die Sauce machen, bevor wir das Ei jung machen. Mischen Sie zunächst die Maisstärke mit Wasser. Gießen Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Salz und Pfeffer in einen Topf. Beginnen Sie mit Ein Feuer mittel-zu-SchlulenRühren Sie dann die Sauce, bis Sie eine Konsistenz erreichen, die der Austernsauce ähnelt. Dieser Schritt ist nicht ausgefallen; Es erfordert nur das richtige Verhältnis und die richtige Geduld für die richtige Konsistenz.
Die Sauce sollte eine verdickte, aber leicht laufende Textur haben.
Machen Sie Garneleneisträger jung
- Schneiden Sie die Garnelen in Fingergröße.
- Mischen Sie Garnelen mit einem verseuchten Ei, fügen Sie Soja -Spohnensprossen, zerkleinerte Karotten, Geschmackskalken, Salz und Pfeffer hinzu und kombinieren Sie alles gut. Möglicherweise verwenden Sie andere Zutaten, die frische Garnelen gut ergänzen.
Wie man das Garnelenei -Eier jung frittiert
Wir werden eine brauchen Edelstahlschaufel Eier jung frittieren, damit es eine runde Form halten kann.
- Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 Grad C (360 Grad F).
- Zunächst bürsten Sie Öl auf der Schaufel, um dem geformten Garnelenei -Ei zu helfen, sich auszuziehen. Gießen Sie den Teig in die Schaufel.
- Dann tauchen Sie die Scoop in das Öl und Lassen Sie es 10 bis 15 Sekunden bleiben bis es die grundlegende Form bildet.
- Nehmen Sie dann den Eierkuchen aus der Schaufel und lassen Sie es noch 20 Sekunden lang frittiert oder bis sie goldbraun ist.
Die frittierten Eifoo-Jungen können sehr schnell aufblähen, so dass viele Löcher darin enthalten sind, die die braune Sauce absorbieren können. Das ist die köstlichste Version für mich.
Jetzt kommt mein Lieblingsteil: Übertragen Sie die frittierte Eifoo-Jung in gedämpften Reis und beträufeln Sie die braune Sauce darauf. Das Ei in Stücke zerbrechen und mit dem Reis essen.
- 2 Große Eier Raumtemperatur empfohlen
- 2 TBSP. gehackte Garnelen
- 1 Kleine Bündel von Bohnensprossen ungefähr 100 g, Wurzel entfernt
- 1 Frühlingszwiebeln zerkleinert
- 1/4 TSP. Salz + 1/8 TL. gemahlener Pfeffer
- Öl zum Braten oder Frittieren
Braune Sauce
- 1 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 TBSP. Leichte Sojasauce + 1 TL. dunkle Sojasauce dunkle Sojasauce kann der Sauce eine tiefere Farbe verleihen.
- 1 TBSP. Maisstärke
- 1 TSP. Sesamöl
- 1/2 TBSP. Austernsauce
- 1/4 TSP. Salz
- 1/4 TSP. gemahlener weißer Pfeffer
Machen Sie die Sauce
- Mischen Sie zunächst die Maisstärke mit Wasser. Gießen Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Salz und Pfeffer in einen Topf. Beginnen Sie mit einem Brand mitten nach Schlägen und rühren Sie dann, wenn Sie die Sauce erhitzen, bis sie eine Konsistenz erreicht, die der Austernsauce ähnelt.
- Die Sauce sollte eine verdickte, aber leicht laufende Textur haben.
Mischen Sie die Mischung
- Schneiden Sie die Garnelen in Fingergröße.
- Mischen Sie Garnelen mit einem geschleuderten Ei, fügen Sie Soja Spohnensprossen, zerkleinerte Karotten, zerkleinerte Geschlechter, Salz und Pfeffer hinzu und kombinieren Sie alles gut.
Wie man das Garnelenei -Eier jung frittiert
- Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 Grad C.
- Erstens etwas Öl auf die Schaufel. Gießen Sie den Teig in die Schaufel.
- Tauchen Sie dann die Schaufel in das Öl und lassen Sie es 10 bis 15 Sekunden lang bleiben, bis sie die Grundform bildet.
- Nehmen Sie dann den Eierkuchen aus der Schaufel und lassen Sie es noch 20 Sekunden lang frittiert oder bis sie goldbraun ist.
Optional pan gebratene Methode
- Ich werde empfehlen, einen kleinen Guss -Topf für die beste runde Form zu verwenden. Braten, bis eine Seite goldbraun wird, dann umdrehen und die andere braten. Sobald die beiden Seiten goldbraun gebraten sind, übertragen Sie das Ei Foo Young in gedämpftes Reis und beträufeln Sie eine braune Sauce, die am Anfang hergestellt wurde.
Dieses Rezept wurde zuerst im Jahr 2017 veröffentlicht und mit weiteren Details und Video im Jahr 2025 aktualisiert
Kalorien: 221Kcal | Kohlenhydrate: 4G | Protein: 22G | Fett: 11G | Gesättigtes Fett: 3G | Cholesterin: 479mg | Natrium: 801mg | Kalium: 203mg | Vitamin A: 575IU | Vitamin C: 5.5mg | Kalzium: 118mg | Eisen: 3mg
